「発酵」をおうちご飯に取り入れ
皆様の笑顔が増え、
幸せを感じていただけますように

Blessing

心と身体が喜ぶ発酵を
学べる教室です。

簡単で美味しく栄養価が上がる『発酵』を毎日の食生活に取り入れていただきたい
腸内環境改善、免疫力UP、美肌効果、アンチエイジングなどの効果を実感していただきたい
といつも願い、お伝えさせていただいています。

「Blessing」は発酵の魅力を伝えるために埼玉県戸田市を中心に活動しています。

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大野 千恵子

chieko ohno / 発酵料理研究家

埼玉県出身/50代
夫の転勤で福岡県北九州市→新潟県新潟市→埼玉県戸田市（現在に至る）

私の発酵食品との出会いは、当時、子供が多種に亘る食物アレルギーがあり、食について改めて勉強したことに遡ります。その後、子供は信頼する先生と共に治療した事もあり、今ではほぼほぼ食べられるようになりました。そして、その後も発酵の素晴らしさに魅了され、日々のおうちご飯を美味しく食べ、家族の笑顔が増えたと実感しています。

MESSAGE

私自身、発酵に出会うまで何となくいつも調子が悪かったのですが、日々発酵ご飯を摂るよう心掛けていたところ、気が付いたら体調が良く、体調が良くなると心も元気になってくるんだなぁと実感しております。
当教室の生徒さまや生徒さまのご家族様が体調が良くなったというお話しを聞くと、嬉しくて嬉しくて仕方ないのです♪
「何となく、面倒で難しそう」等、思っている方も多いのですが、反対にとても料理が簡単になります。
発酵料理を毎日のおうちご飯に取り入れてみませんか？

HISTORY

学生時代に「栄養士」免許取得
2015年「天然酵母パンと発酵食Blessing」主宰
2017年「発酵マイスター」取得
2019年「発酵食品ソムリエ」取得
2021年「菓子製造業・みそ又はしょうゆ製造業」許可取得
2022年「みそソムリエ」取得
2023年　シェアキッチンで週一「Koji-tsuカフェ」オープン

趣味

・茶道
・お茶すること（カフェ巡り）
・発酵料理・菓子を研究する事
・小旅行（ご当地発酵食品、新鮮で珍しいお野菜を探しに行くこと）

2023年8月22日(火)11:30よりOPEN

Koji-tsu カフェ

毎週火曜日11:30〜14:00(L.o)
戸田市本町1-10-13
埼京線:戸田公園駅徒歩8分
あいパルの真向かいの
シェアキッチン「shitagoya」

名前は禅語の「日々是好日(にちにちこれこうじつ)」から取り、
“今日という日が好き日でありますように”
とメンバー3人の思いで決めました。

メニュー
「腸活&美肌発酵ランチ」
「特製シンガポールチキンカレーランチ」
「3種のスペシャルデザートプレート」
とドリンク各種をご用意します。

【Koji-tsu カフェ】のInstagram・公式LINEを作りましたので、
ご登録いただけると嬉しいです。

火曜のお昼はKoji-tsu カフェ(笑)、どうぞよろしくお願い致します。

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